Zwiebeln gefüllt mit Champignons und Hackfleisch, geschmort Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	233 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	233 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	968 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	14 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	139 µg (463 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.800 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.202 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.000 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.146 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	155 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.146 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.340 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	575 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	5 mg	2 mg
Chlorid	419 mg (≈ 18 % NW) 18 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	515 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.610 µg (≈ 19 % NW) 19 %	691 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,53 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,63 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,18 BE
Mannit	500 mg	215 mg
Sorbit	20 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	520 mg	223 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.100 mg	472 mg
Fructose (Fruchtzucker)	760 mg	326 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.900 mg	815 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	670 mg	288 mg
Maltose (Malzzucker)	200 mg	86 mg
Lactose (Milchzucker)	164 mg	70 mg
Disaccharide (2 M)	1.030 mg	442 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.910 mg	1.249 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	510 mg (≈ 34 % NW) 34 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	820 mg (≈ 28 % NW) 28 %	352 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	900 mg (≈ 40 % NW) 40 %	386 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	281 mg (≈ 36 % NW) 36 %	121 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	197 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	390 mg (≈ 21 % NW) 21 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	490 mg (≈ 44 % NW) 44 %	210 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	540 mg (≈ 28 % NW) 28 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	790 mg	339 mg
Histidin	376 mg (≈ 50 % NW) 50 %	161 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.510 mg	1.936 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	620 mg	266 mg
Asparaginsäure	860 mg	369 mg
Glutaminsäure	1.740 mg	747 mg
Glycin	570 mg	245 mg
Prolin	510 mg	219 mg
Serin	450 mg	193 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.750 mg	2.039 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	695 mg	298 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.133 mg	915 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,07 :1	1,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,70 :1	11,03
Butansäure / Buttersäure	54 mg	23 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	6 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	360 mg	155 mg
Pentadecansäure	22 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.800 mg	1.202 mg
Heptadecansäure	50 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.360 mg	584 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.800 mg	2.060 mg
Tetradecensäure	40 mg	17 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	330 mg	142 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.770 mg	3.335 mg
Eicosensäure	90 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.390 mg	3.601 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.080 mg	893 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	680 mg	292 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,26 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	28 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,30 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.830 mg	1.215 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	33 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,5 P
P2	6,3 P	2,7 P
P3	7,0 P	3,0 P
P4	6,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,05 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,2 g	7,8 g
Rohprotein	9,3 g	4,0 g

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